酒店行业和餐饮业在生产过程中排出含大量油品的废水；煤的焦化和气化工业排出含高浓度焦油的废水；炼油厂、屠宰场和肉品工业等排出含有较多油脂的废水。这些含油废水如直接排入水体会严重造成环境污染。如今国家规定各行业实行节能减排、保护自然环境政策，无论是工业上排水还是餐饮业排放要进行大力自主改造，走规范化路线，爱护生存环境。

隔油池（oil separator）是酒店、酒楼、餐厅油污水通过进水管进入自动油水分离器箱体后，安装在进水口不锈钢隔渣箱后自动将粗、大颗粒杂物隔离开，污水经过孔板和斜板后时入气浮区，在气浮区微气泡发生器产生的微小气泡，由于表成张力作用， 微气泡发生器的超细气泡在上浮过程中将大部分乳化油从水中分解，水中的细小杂质和油脂黏附在微小气泡上，浮至水面，被自动刮油机刮到集油槽，通过油管排出设备外面；而经过油水分离后不含油的水从出水管排出，达到去除杂质、油与水的目的，隔油池的构造多采用平流式。

气浮式隔油池主要分自动隔油器和重力式隔油池，但是摆放方式和材质不同分为，地埋式玻璃钢隔油池。和地上的玻璃钢隔油池，还有就是不锈钢隔油池。